“我要彻底颠覆你对拉面的认知。” 当豚骨浓香漫过暖帘，当食客仰头饮尽最后一滴汤底——这碗看似寻常的拉面里，藏着日本职人赌上一生的执念。 镜头潜入蝉联四届冠军的拉面匠人后厨，追踪十五个月，揭开滚烫汤头中沸腾的胜负欲：从百年秘方到颠覆传统的危险创新，从一根面条的弧度到叉烧融化的秒数。 当传统与野心在热汤中碰撞，谁才能驯服国民最挑剔的舌头？ 《拉面狂想曲》——一碗面，沸腾着一个时代的味觉革命。
TMDB评分：6.6(26人评价)
分类：纪录
片长：93分钟
上映：2017-11-15
制片地：Japan
导演：重乃康纪
主演：富田治/饭田将太/石田久美子/小林克也/大西祐贵
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 轻轻拨起日式暖帘，趟开木门，浓郁的猪骨香扑鼻而至，低头的食客发出「雪雪雪」的声音，仰头的食客把喝光汤底的大碗放下，与木桌轻碰一声。 「拉面之神」山岸一雄说过他「一辈子只做一件事」，拉面作为「国民美食」，日本人固然捧在手心有著不一样的坚持。 每碗拉面，由汤底到面条，每个工序必须一丝不苟，才能锁住日本国民灵敏的舌头。 镜头紧随蝉联四年日本拉面大赛冠军的拉面师傅富田治、饭田将太、大西祐贵等5位拉面职人十五个月，逐步向你展示被誉为「国民美食」的拉面背后不同的理念及熬制过程，再由拉面的历史渊源谈到近年拉面的变调，教你细尝放入口中的每箸面线、每啖汤底、每块入口即融的叉烧，做一个称职的拉面狂迷。
