当速食浪潮吞噬世界，东京巷弄深处仍亮着一盏孤灯——“一升庵”。年轻厨师江崎由夫逃离冰冷的商业厨房，推开这间坚持用三小时熬煮一碗味噌汤的老店木门。 在这里，每一道料理都是与时间的禅意对话，每一滴高汤都凝结着即将失传的匠魂。 然而在翻台率至上的时代，慢，是否已成一种罪？当经营危机与理念冲突同时沸腾，这位追寻极味的青年，将如何守护最后一缕烟火气？ 砧板上的不仅是食材，更是一个时代的选择。